RECEITAS

Lombo ao molho de maracujá

INGREDIENTES

2 KG DE LOMBO MAGRO
1 GARRAFA DE SUCO MAGUARY DE MARACUJÁ
1 LITRO DE ÁGUA FILTRADA
2 XÍCARAS DE AÇUCAR CRISTAL
1 CEBOLA GRANDE
1 COLHER DE SOPA DE MANTEIGA
SAL
MODO DE PREPARO
EM UM JARRO MISTURE A ÁGUA FILTRADA, COM O SUCO MAGUARY DE MARACUJÁ E O AÇÚCAR CRISTAL E RESERVE
PEGUE O LOMBO, RETIRE O EXCESSO DE GORDURA E DEIXE-O DE MOLHO EM ÁGUA FILTRADA POR 10 MINUTOS
ESCORRER A ÁGUA, FURAR O LOMBO COM UMA FACA DE PONTA E TEMPERA-LO APENAS COM SAL
NA PANELA DE PEDRA, COLOQUE A MANTEIGA E A CEBOLA PICADA EM TIRAS
FRITE-AS ATÉ QUE FIQUE "QUEIMADA NAS BEIRADAS"
COLOQUE O LOMBO E PINGUE O SUCO DE MARACUJÁ AOS POUCOS ATÉ QUE ELE FIQUE COZIDO
ASSIM QUE ESTIVER COZIDO DEIXE O SUCO SECAR E VIRAR UM CALDO GROSSO
SIRVA COM FAROFA E ARROZ